2004年,肯德基的业绩仍在上升(肯德基今年在中国的业绩)(肯德基在中国的营销业绩)

他曾经是《江湖传奇》中肯德基四大最美男人之一。除了优雅的举止和幽默之外,他还有点霸道。

在整个采访过程中,最常用的词是“系统”

2004

2004年,哈根达斯就像一家早期的星巴克,靠着富爸爸强大的财务支持,营业额微薄,开支惨重。

天使冰王以大陆二线品牌的角色,在一线城市烧了美国刀多年后,悄然转向二线市场尝试加入。

DQ以“软冰淇淋之王”为品牌部门,以令人印象深刻的无泼“暴风雪”倒杯为核心产品,以店中店迷你店为主要经营模式,再加上百胜的优秀团队!

它看起来漂亮吗

在今天的繁荣背后,谁能知道创业初期的艰辛。

痛苦的折磨

2004年,肯德基的业绩仍在上升。当一些朋友听说他们在做冰淇淋时,他们立即发出奇怪的声音。他们基本上是说,亚历克斯,销售这种小玩意的未来是什么

这句话在今天,后面一定会跟着“哈哈”两个字。

第一家店开张那天,餐厅的那位先生也碰巧去了那里。他第一次坐在中庭吃“暴雪”。一对外国母子从他身边走过。妈妈也很高兴,买了两个马上就开始品尝,就像重庆人在洛杉矶看到的最喜欢的酸辣粉。

与各地区的所有品牌一样,这只是中国大陆第一家原型店,目前仍处于原型测试阶段,称为演示。

有很多初创品牌对演示阶段缺乏期望,在盈利之前就夭折了。

当时,几家商店的员工都已备齐了货,从选址到培训,所有环节都进展顺利。突然,亚历克斯紧张地意识到好像出了什么问题。

经过几天的数据分析,亚历克斯做出了一个重要决定。从培训开始,所有系统都进行了精简和重建。在DQ的早期阶段,不需要庞大的系统支持。在没有一定数量的门店基地的情况下,总部不应太大。

伙计们,这地方爆炸了。

当时,很多人认为亚历克斯忘记了本,从零开始使用世界上最好的管理系统之一是很奇怪的。

亚历克斯的心里很清楚,朋友们今天的想法,就像当年他第一次涉足民营企业一样,也没有做到用心去了解制度,去消化重组,只有经过消化,才能根据企业在不同阶段形成一个完善的制度,才是最有效率、最符合企业发展各个阶段的。

许多朋友因为听不懂而离开,亚历克斯多次试图留住他们,但最终他松了一口气。每个人都有自己的抱负,如果他离开,也许会有更好的发展机会,但仍然欢迎每个人回来。

作为首席执行官,他有一个更重要的使命:尽快完成演示阶段,完成利润模型并快速复制,以最有效的方式回报投资股东。

系统的力量

刘说,孩子太大了,不能出生。系统,就像孩子的成长阶段。孩子们处于什么样的年龄,接受什么样的教育。

现在互联网热思考,有一个关键词是迭代。在DQ开始时,每个存储的操作过程不断迭代。

人工成本是餐饮运营费用的很大一部分。根据肯德基的配置,商店需要各级经理、副经理、助理组长、培训师、服务员和其他员工。显然,该方法不适用于DQ。

到底什么样的人员配置最适合轻型小店DQ,是每个人都非常头疼的问题。

经过与人力资源部运营部多次协调和会议。Alex带领他的合作伙伴设计了独特的人员结构和薪酬体系,这真的实现了双赢:对门店人员成本合理化的监督和门店机动化总部跟踪的高效率。

作为一个成熟的品牌运营商,必须具备强大的个性魅力,让众多优秀人才能够紧紧围绕品牌。就像一场“暴风雪”,它可以倒一杯而不溢出。


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